Блинчики по-гречески — отличная альтернатива крокетам и сладким блинчикам. Они сытные, ароматные и простые в приготовлении. Как приготовить блины по-гречески? Главное — правильно подобрать начинку: мясной фарш, овощи и греческий соус. Почитайте этот рецепт блинов по-гречески и убедитесь, как легко приготовить вкусный ужин!
Блины по-гречески — лучше, чем крокеты и сладкие блинчики
Ищете идею быстрого ужина из блинов? Традиционные крокеты требуют покрытия и обжаривания, что делает их трудноперевариваемыми. Блинчики по-гречески — более легкая альтернатива: хрустящие сверху и наполненные терпкой начинкой внутри. Основу начинки составляет мясной фарш, который прекрасно сочетается с кабачками, морковью и луком. Начинка для греческих блинов отличается добавлением греческого йогурта, кетчупа и горчицы, которые придают ей неповторимый вкус.
Секрет вкуса — какие специи нужны для блинов по-гречески?
Как приготовить блины по-гречески, чтобы они получились ароматными и насыщенными? Специи играют ключевую роль. Добавьте в начинку греческую приправу, в которой вы найдете орегано, базилик, тимьян и чеснок. Греческий йогурт придает начинке бархатистую текстуру и легкость, а кетчуп и горчица усиливают вкус мяса. Чтобы блины получились идеальными, дайте тесту отдохнуть около 20 минут — это сделает его более эластичным и предотвратит растрескивание при заворачивании начинки.
Быстрый блинный ужин — как подать блины по-гречески?
Блины в греческом стиле лучше всего подавать поджаренными на сковороде, чтобы они получились слегка хрустящими снаружи и мягкими внутри. Их также можно запечь в духовке с небольшим количеством тертого сыра фета. Отличным дополнением к греческим блинам станет соус — сделайте простой вариант на основе греческого йогурта, чеснока и лимонного сока. Если вы хотите получить более сытное блюдо, блинчики можно подать с салатом из помидоров и оливок.
Ингредиенты для блинов в греческом стиле
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто для блинов:
- 2 яйца
- 1 ½ чашки цельнозерновой муки
- 1 чашка молока
- ½ чашки газированной воды
- щепотка соли
- Фарш:
- ½ кг мясного фарша (например, говядина или свинина)
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 кабачок
- 3 ст. л. кетчупа
- 3 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. греческого йогурта
- соль, перец
- 1 чайная ложка греческой приправы
- масло для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Блинчики:
- Разбейте яйца в миску, добавьте соль, влейте молоко и всыпьте муку.
- Добавьте газированную воду и перемешайте до однородности.
- Отложите тесто на 20 минут, чтобы оно загустело.
- Жарьте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.
- Фарш:
- Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на сковороде.
- Морковь и кабачки натрите на крупной терке, добавьте к луку и обжарьте в течение нескольких минут.
- Переложите овощи на тарелку и обжарьте на сковороде мясной фарш.
- Когда мясо подрумянится, добавьте овощи и перемешайте.
- Приправьте солью, перцем и греческой приправой.
- Добавьте кетчуп, горчицу и греческий йогурт, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
- Соберите блинчики:
- Выложите порцию начинки на каждый блинчик.
- Загните края внутрь и сверните.
- Обжарьте блинчики на сухой сковороде или запеките в духовке при 180°C в течение 10 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожное капучино.